Paprika met gehakt

Aantal personen: 4,
Kooktijd: 25 minuten

Ingrediënten

Paprika met gehakt:

  • 3 paprika (rood, geel, groen), klein gesneden.
  • 500 gr half-om-half gehakt
  • rijst of couscous
  • 2 el tomatenpuree
  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 1 knoflook, geperst
  • 15 gr peterselie, fijngehakt
  • 2 tl kaneelpoeder
  • 2 tl pikante paprikapoeder
  • chilipoeder naar smaak
  • peper en zout

Paprika met gehakt

  • Bak het gehakt rul.
  • Voeg ui en knoflook toe en bak deze 2 min mee.
  • Voeg de paprika toe en bak deze 3 min mee.
  • Kook het water en maak een portie rijst/couscous klaar.
  • Voeg de tomatenpuree, kaneelpoeder, pikante paprikapoeder, peper, zout en naar smaak chilipoeder toe. Roer dit goed door elkaar. Zet het vuur daarna klein. Het moet niet te droog worden (evt water toevoegen).
  • Als de rijst/couscous klaar is deze toevoegen aan het gehakt mengsel en goed roeren.

Bron: C1000 - Werelds koken