Snelle tomatensoep

Aantal personen: 4,
Kooktijd: 15 minuten

Ingrediënten

Snelle tomatensoep:

  • 1 ui
  • 2 stengels bleekselderij
  • 2 geschrapte worteltjes
  • 2 el traditionele olijfolie
  • 500 ml gezeefde tomaten in pak
  • 500 ml groentebouillon minder zout (van een ½ tablet)
  • 16 blaadjes verse basilicum
  • 4 volkorenbolletjes
  • 20 g plantaardige margarine

Snelle tomatensoep

  • Snipper de ui, snijd de bleekselderij in boogjes en de wortel in plakjes.
  • Verhit de olie in een soeppan en fruit alles 5 min.
  • Voeg de gezeefde tomaten en bouillon toe en breng aan de kook.
  • Laat de soep 5 min. zachtjes koken en breng op smaak met peper.
  • Snijd het basilicum in reepjes.
  • Verdeel de soep over de kommen en bestrooi met het basilicum.
  • Besmeer de bolletjes met de margarine en serveer erbij.

0 Comments: